澳门新葡亰网址紫薯凉糕的做法步骤,倒模前用小刀沿四边先划一下就很好倒模了

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“下午没事又开始捣鼓了😝😝今天脑袋一热做了个紫薯糕,香香甜甜,很不错哦”

食材明细

食材明细

澳门新葡亰网址,主料

主料

  • 紫薯200g
  • 粘米粉100g
  • 白砂糖75g
  • 400g
  • 紫薯2个
  • 绿豆粉50g
  • 玉米淀粉50g

辅料

辅料

  • 玉米淀粉50g
  • 白砂糖80g

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

紫薯凉糕的做法步骤

香甜紫薯糕的做法步骤

  • 澳门新葡亰网址 31原材料准备。
  • 澳门新葡亰网址 42紫薯去皮,洗净。
  • 澳门新葡亰网址 53紫薯切小块,放进锅里蒸15分钟,直至烂碎。
  • 澳门新葡亰网址 64将粘米粉、玉米粉和白砂糖混合均匀。
  • 澳门新葡亰网址 75紫薯和混合后的粉类,再加水,放进料理机打成浓汁。
  • 澳门新葡亰网址 86保鲜盒内刷一层山茶油,目的是好脱模。或者其他耐高温的容器
  • 澳门新葡亰网址 97将三分之一的紫薯浓汁加到保鲜盒内,放进开水锅内蒸10分钟。然后将另外三分之一的紫薯浓汁倒进保鲜盒内,再蒸10分钟。最后将剩下的紫薯浓汁全部加到保鲜盒内,再蒸15分钟。
  • 澳门新葡亰网址 108蒸好的紫薯糕放凉,再放进冰箱冷藏几小时。
  • 澳门新葡亰网址 119吃的时候将紫薯凉糕倒扣,轻松脱模。
  • 澳门新葡亰网址 1210切成自己喜欢的大小。
  • 澳门新葡亰网址 1311小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。
  • 澳门新葡亰网址 1412小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。
  • 澳门新葡亰网址 1513装盘。
  • 澳门新葡亰网址 1614成品
  • 澳门新葡亰网址 1715成品
  • 澳门新葡亰网址 181紫薯蒸熟,加适量开水碾碎
  • 澳门新葡亰网址 192趁热加入白砂糖,搅拌均匀
  • 澳门新葡亰网址 203加入绿豆粉
  • 澳门新葡亰网址 214再加入玉米淀粉
  • 澳门新葡亰网址 225全部搅拌均匀
  • 澳门新葡亰网址 236把粉浆倒入玻璃保鲜盒中,隔水上锅蒸,水烧开后蒸20分钟即可
  • 澳门新葡亰网址 247蒸好放凉后进冰箱冰1个小时。
  • 澳门新葡亰网址 258倒模切块即可享用。

小窍门用玻璃保鲜盒比较好倒模。倒模前用小刀沿四边先划一下就很好倒模了。

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