小窍门全程中小火千万别大伙,小窍门一定要注意控制好火候

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“前几日做了风华正茂锅徘徊花傅致胶糕,成品很科学,玫瑰的川白芷沁人肺腑,享受啊~~”

“第一遍做,很成功,考的是耐烦,全程中型Mini火。”

食物材料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 阿胶500g
  • 核桃仁480g
  • 红枣300g
  • 黑芝麻550g
  • 老酒800ml
  • 阿胶250G
  • 核桃仁250G
  • 红枣250G
  • 枸杞50G
  • 干玫瑰20G

辅料

辅料

  • 枸杞150g
  • 桂圆100g
  • 玫瑰30g
  • 冰糖250G
  • 黄酒500G

  • 甜津津口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗费时间
  • 平常难度
  • 甜美口味
  • 煮工艺
  • 数钟头耗时
  • 习感到常难度

装扮养颜玫瑰驴皮胶糕的做法步骤

玫瑰驴皮胶糕的做法步骤

  • 图片 31傅致胶糕,辅料全亲属合相
  • 图片 42徘徊花必必要选用平阴玫瑰
  • 图片 53摘成花瓣
  • 图片 64炒香羌桃是塑造驴皮胶核桃糕很入眼的一步,决定你的驴皮胶核桃糕是或不是好吃。冷锅归入胡桃,低温不停翻搅,知道胡桃变色,有异香,关火。等待核桃变冷就香脆了。
  • 图片 75把融化的驴皮胶放在火上,温火熬,不停和弄,防止沾锅,把去核的红枣,枸杞子,三尺农味干,黑糖放入,生龙活虎边煮生龙活虎边搅,直到锅里的阿胶变得很粘稠,(那个进度大约要30分钟)归入炒香的胡桃。急迅掺和均匀,起锅
  • 图片 86提前把保鲜袋铺在欧洲红树莓里,保鲜袋上抹上香油,然后撒上徘徊花瓣~
  • 7把抓牢的阿胶糕归入四月泡里,下面也要撒上刺客瓣,压紧实。放入双门冰箱冷藏,最棒一夜后再拿出去。冷藏时间短不宜!有怎样不懂的能够找笔者调换,小编徵信:sayteam
    盆友圈有熬胶小摄像,一看就精通~
  • 图片 98冷却之后,胶如琥珀!特别的佳绩
  • 图片 109做好的产品阿胶糕,好香甜的深意,和童年吃过的胡桃糖一个味。何况很平常很滋补啊。
  • 图片 111第豆蔻梢头选用阿胶,出手温润如脂,胶面如镜,色如琥珀。闻起来有阿胶香味,未有腥臭和任何难闻的暗意。
  • 图片 122拿起一块拍到桌子上,胶块像玻璃相像粉碎,断面光滑
  • 图片 133用黄酒将阿胶泡24时辰以上
  • 图片 144核桃慢火炒熟,别炒糊了
  • 图片 155干枣去核,撕碎(想方便就用无核的大枣吧,去核去得自身心坎崩溃啊!)注意,大枣不要沾水!
  • 图片 166干徘徊花去掉花萼,压碎
  • 图片 177枸杞子称好重量
  • 图片 188芝麻炒熟(也足以直接买熟芝麻)
  • 图片 199黄砂糖杂碎,尽量越碎约好
  • 图片 2010傅致胶完全和花雕融入后,倒入套锅中,中型迷你火慢慢熬制。
  • 图片 2111当傅致胶熬制到浓稠时,归入黑糖继续熬。时期要不停的和弄
  • 图片 2212当驴皮胶熬到挂旗的程度时,放入大枣,继续不停掺和,熬制
  • 图片 2313抽空绸缪好模具,或铺上雄厚的保鲜袋或铺上富厚的油纸或直接在模具里摸上比较多的油都能够
  • 图片 2414不停搅和,让大枣摄取阿胶
  • 图片 2515当变得一定浓稠的时候,放入核桃
  • 图片 2616掺和匀核桃后,归入芝麻
  • 图片 2717不停掺和,防止糊掉。直到极度粘稠,成块状落下
  • 图片 2818放入北方枸杞和弄,熬制到和弄起来相比辛劳费事,铲子抬起,傅致胶不会即时跌落甘休。
  • 图片 2919放入刺客瓣
  • 图片 3020便捷搅拌好玫瑰鹿韭,立即关火
  • 图片 3121将傅致胶糕倒入模具中,等外界不黏手后压平表面。一般温度凉后放入冰箱冷藏24小时。
  • 图片 3222通通凉透凝固成型后,脱模
  • 图片 3323切开就能够

小法门必定要留意调控好机会!

小法门全程中型Mini火千万别大伙,宁可火小不能够火大!!!!必定要很有耐性不停的和弄拌和掺和搅和!!!原糖依照个人口味用量可在200G-300G之间。

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