2、喜欢吃甜的可以在水油面中添加多一点的白糖,去皮后再蒸会使紫薯中的水分增加

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“上次做的豆沙酥基本都送给了老母,娃他爸没吃多少个,吵着要作者再做一些给他。总做同样的事物多没劲呀。稍做一点变动,再加一点材质,就会做出以为完全两样的茶食了。
其一的制作方法和豆沙酥基本均等,在油酥中加了紫蛋黄泥,在最后的操作步骤中稍微退换了擀皮的措施,另外的一心照搬就可以。

材料:
水油面:面粉200克、盐2克、白糖20克、植物油60克、清水95克
油面:面粉90克、包谷木质素30克、胡麻油70克、紫果泥40克
内馅:自制红豆沙、紫玉米糊”

“有了烤箱之后做茶食的心花怒放更加高涨了,把以前用平底锅做过的豆沙酥用烤箱再做一遍,确实越来越好,终于达成掉渣的功用啊。
搞好现在送给阿妈,让她打麻将的时候当茶食。饼皮使用核桃油,加上自制的无油低糖红豆沙,一级的平常化,让母亲多吃多少个也等于胖。

材料:
水油面:面粉200克、盐2克、白糖5克、植物油60克、清水90克
油面:面粉120克、玉米果胶30克、芝麻油70克
内馅:自制红豆沙
外表装饰:深绿1个、熟白芝麻”

食物的原料明细

食物原料明细

主料

主料

  • 面粉适量
  • 大芦粟纤维素适量
  • 紫薯泥适量
  • 适量
  • 适量
  • 植物油适量
  • 清水适量
  • 面粉320克
  • 植物油130克
  • 90克
  • 紫大芦粟脂质30克

辅料

辅料

  • 自制红豆沙适量
  • 紫薯泥适量
  • 2克
  • 5克
  • 蛋黄1个
  • 熟白芝麻适量

配料

  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 平日难度
  • 红豆沙适量

紫薯酥的做法步骤

  • 图片 31紫薯切小块用中火蒸15-20分钟。
  • 图片 42蒸熟的紫薯去皮,用汤勺在筛网络碾压。
  • 图片 53将筛网下边包车型大巴泥刮下来就可以,那样做的紫玉米糊异常细腻。
  • 图片 64将筛网上面包车型客车泥刮下来就能够,那样做的紫玉米糊比相当的细腻。
  • 图片 75将水油面和汇聚,盖保鲜膜醒15分钟。
  • 图片 86将油面和集纳,盖保鲜膜醒15分钟。
  • 图片 97醒好的两种面分别分成大小同等的小份。
  • 图片 108取一份水油皮擀成薄片。
  • 图片 119放入油酥。
  • 图片 1210包好。
  • 图片 1311擀成牛舌状。
  • 图片 1412卷成卷,盖保鲜膜醒15分钟。
  • 图片 1513擀成牛舌状。
  • 图片 1614双重卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
  • 图片 1715醒好的面卷从中路切开。
  • 图片 1816切面向上。
  • 图片 1917按成薄片。
  • 图片 2018翻过来放入豆沙馅。
  • 图片 2119用人口和拇指向上推着包起来。
  • 图片 2220包好后用手搓圆。
  • 图片 2321烤箱180度预热,烤20分钟就可以。
  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 一般难度

小诀窍1、蒸紫薯的时候不要去皮,去皮后再蒸会使紫薯中的水分增加,影响起酥效果。

豆沙酥的做法步骤

2、在擀面坯的时候上边垫张保鲜膜能够擀的更光滑切不粘擀面杖。

  • 图片 241将水油面和聚合,盖保鲜膜醒15分钟。
  • 图片 252将油面和聚众,盖保鲜膜醒15分钟。
  • 图片 263醒好的三种面分别分成大小一样的小份。
  • 图片 274取一份水油皮擀成薄片,将油酥包入。
  • 图片 285封口向下按扁。
  • 图片 296擀成牛舌状。
  • 图片 307卷成卷,盖保鲜膜醒15分钟。
  • 图片 318擀成牛舌状。
  • 图片 329再一次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
  • 图片 3310取一份面卷,压扁。
  • 图片 3411擀成薄片。
  • 图片 3512放入搓成球型的豆沙馅。
  • 图片 3613像单肩包子一样包好,封口要捏紧。
  • 图片 3714封口朝下,尽量有限支撑圆形。
  • 图片 3815在外界划几刀,防止烤制的时候涨破。
  • 图片 3916放到烤盘上,表面刷漆黑液。
  • 图片 4017撒一点点熟芝麻。
  • 图片 4118烤箱180度预热后,烤20秒钟即可。

3、紫果蔬泥和在油面里依旧有小微粒,成品照片中得以看出来。使用紫薯粉应该就没这几个主题材料了。

小秘籍1、油面里参与包谷三磷酸腺苷能够使拨出效果越来越好。

4、要晾凉现在再吃,才有酥到掉渣的效应。

2、喜欢吃甜的能够在水油面中添扩张某个的原糖。

5、使用的芝麻油要选拔没有特意意味的,食用油是丰盛的。

3、烤的时候要留意观看颜色,烤制时间根据小编烤箱质量调节。

分段效果不太快心满志,颜色到是满可爱的。聊到味道,小编和丈夫一致感觉紫薯馅的从未有过豆沙馅的可口。

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