香菇肉末土豆泥的做法步骤,豆腐煮两三分钟后再放入鱼头煮十到十五分钟

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  • 咸鲜口味
  • 技巧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

起锅下油把鱼头翻炒一下,煮出来的汤更白更好喝,家里有鸡精,我加了点鸡精提鲜,可加可不加

主料

烹饪步骤

“送给喜欢香葱、香菜和香菇的人
没用辣椒,走的鲜美的风格”

步骤2

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香菇肉末土豆泥的做法步骤

步骤3

食材明细

起油锅,加盐,放生姜,炒出香味,把鱼头倒进去翻炒变色!把鱼头铲出盘子

  • 烹饪油适量
  • 适量
  • 鸡精适量

把所有材料清洗干净备用,瘦肉切切片,豆腐切小方块,香菜香葱切小段,生姜切丝(今天买不到豆腐,只好不放豆腐了,还是一样的煮)

  • 土豆适量
  • 肉末100g
  • 香菇100g
  • 香葱适量
  • 生姜适量
  • 香菜适量

食材清单

辅料

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1张图片

鱼头 一个 瘦肉 200g
香菜 2颗 香葱 2颗
生姜 一小块
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    土豆要用蒸熟的,带皮蒸!熟了超级好剥皮~然后用勺子把土豆摁烂掉~用少许热水化盐,将盐水浇在土豆泥上再次搅拌和匀,调节土豆泥的咸淡~心情好可做个造型,装盘备用
  • 22.
    关键的汤汁来了!此汤单独做来当汤喝也很美味!汤汁材料:碎肉末,香菇切丁,小香葱切末,生姜切末,香菜带杆切成小段儿~建议香菜别切太碎,吃的时候咀嚼香菜小杆的味道让人欲罢不能~
  • 澳门新葡亰网址 63顺序:1.热油,先放香葱末翻炒(不能先放姜!姜容易炒过变焦发苦)2.再放肉末翻炒,此处肉末不做任何处理,前期一定不要放什么盐啊,酱油啊去滥肉,这样做出来肉粒味道太重,会把香菇香菜的鲜味盖住3.肉炒变色之后,加入姜末稍微翻炒下,出香味立马加入开水煮,不要炒久把姜炒得来焦苦了哦!4.加入香菇丁接着煮,在这个过程中,加盐,加鸡精!(鸡精是鲜美的关键啊~)中小火咕嘟咕嘟煮一阵子
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    放入香菜(多多哒,爱吃香菜的人超爱)一起煮~然后你就会发现此汤鲜美的过分啊!!!6.最后大火勾芡,其实我觉得不勾芡也很好,尤其是单做汤来喝~
  • 澳门新葡亰网址 85将做好的汤汁浇在土豆泥上~不要怕汤太多了,多出来的汤单喝超好喝的说~而且,浇上去之后,时间一久,土豆泥会吃掉不少汤汁,不会太稀,而且味道变得更加鲜美~
  • 澳门新葡亰网址 96吸收了汤汁的土豆泥,还有部分汤直接被大家用勺子舀来喝了,因为真的很鲜美~嘿嘿

锅里加水烧开,水开后放入瘦肉,豆腐煮两三分钟后再放入鱼头煮十到十五分钟。关火,放入香菜和香葱,尝一下味道,觉得没味,可以加点盐,因为炒鱼头时已经加了一些盐了

新鲜出炉的鱼头豆腐汤,虽然没豆腐,汤还是很好喝呢 小贴士

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步骤4

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