掉渣饼的做法,15分钟后出炉

用料
淀粉少许

掉渣饼是山东汶上的著名小时,历史极其悠久,可以追溯到春秋战国时期,由那时的土家族烧饼发展而来,所有又叫做土家族掉渣饼。这掉渣饼的制作方法其实也不算太难,学习一下,做一个家常简单版的是不成问题的。

料酒1勺

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生抽1勺

掉渣饼的做法

油少许

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食材准备

牛肉馅饼的做法步骤
1.牛肉馅:牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少许搅拌均匀放置两小时。

澳门新葡亰娱乐场,肉末40克,
面粉300克,盐3克,酵母3克,水180克,葱末,姜末适量,小香葱适量,1个大料,十几粒花椒,1片香叶,色拉油适量。,盐1勺,料酒1瓶盖,豆豉酱 2勺,肉松适量,淀粉适量,孜然适量,胡椒粉适量,五香粉适量,十三香适量。

2.先将平不沾锅加热,倒少许油后将饼坯摆入平锅,小火两面煎成金黄色,取出放入预热200度的烤箱中,上下火,上层,15分钟后出炉。

方法步骤

1、炒锅中放入适量油,放入1个大料,十几粒花椒,1片香叶,小火炒香;

小贴士
1.调馅时加葱花,植物油,花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌,中途可加水继续搅拌目的是防止肉馅过干。面团最好是发酵好的面团,也可用自发面粉,和成面团醒发30分钟即可使用。2.如果没有烤箱直接就用平锅小火烙熟。

2、然后放入小香葱,小火炒香至颜色变暗后滤出油,为葱油待用;

3、酵母用温水化开,倒入面粉中,加盐搅匀揉成团,发酵至两倍大;

4、肉末加入盐1勺,料酒,十三香,淀粉,葱姜末,拌匀待用;

5、葱油中加入豆豉酱2勺,孜然粉,胡椒粉,五香粉,拌匀成香料,取适量倒入肉末中拌匀;

6、面团分4粉,擀成大圆片,扎上空,抹上香料,撒上肉沫,然后放入烤盘,入200度烤箱中烤15分钟左右急了。

特色掉渣饼的做法

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食材准备

生姜,盐少许,鸡蛋一个,胡椒粉少许,五香粉少许,鸡精少许,洋葱,红椒,青椒,香油,面粉300克,水140克,肉末250克,酵母3克,蚝油5克,豉油鸡汁5克,蒜蓉辣酱20克,鸡蛋1个。

方法步骤

1、青椒,红椒,洋葱碎,放胡椒粉,少许盐,香油调匀备用;

2、生姜切末,放肉末里,加胡椒粉,五香粉,豉油鸡汁,蚝油,盐,鸡精,香油,蒜蓉辣酱搅拌均匀备用;

3、面包桶里放鸡蛋,水,少许盐,食用油适,放面粉,酵母,面包机选择发面团档,启动面包机;

4、发酵好的面团,食指沾面粉按下,不反弹,不回缩就行,取出面团揉匀排气;

5、搓成长条,切成大小合适的剂子,滚圆,松弛15分钟;

6、松弛好的面团,擀开,抹蒜蓉辣酱,抹匀调好的肉馅,撒洋葱,青椒,红椒碎,边缘刷鸡蛋液;

7、烤盘刷油,烧饼排入烤盘,烤箱预热200度,5分钟,预热好的烤箱放入饼坯200度,20分钟即可。

家常掉渣饼的做法

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食材准备

面粉150克,酵母1小匙,温水80ml,生抽1小匙,香油1大匙,糖半匙,盐半匙,梅干菜,生抽,香油,盐,糖。

方法步骤

1、将酵母用80ml的温水化开,然后和 150克的面粉混合揉匀,静置片刻;

2、将干梅干菜泡10分钟,挤去水后与生抽,香油,糖,盐椒盐均匀待用;

3、发好的面团分成3份,每份擀成薄饼,抹上馅料,放入烤盘中;

4、烤箱预热180度,上下火烤5到8分钟即可。

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