澳门新葡亰网址肉馅适量,尖椒酿肉

用料
肉馅适量

尖椒酿肉

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虎皮尖椒的做法步骤
1.肉馅中加入盐、鸡精、水,顺着一个方向搅拌均匀,待用;

澳门新葡亰网址,食材:猪肉 250克、尖椒200克、鸡蛋清2个 生粉5克、食盐5克、姜5克、生抽5克

2.尖椒洗净、去蒂去籽,中间放入适量1,醋、白糖、酱油、黄酒调成汁;

做法:

3.锅内放入少许油,将尖椒用小火煎于表皮出现斑点时再加油煸炒,倒入调好的汁,盖上锅盖大火烧1分钟出锅,撒上芝麻即可。不过没放也一样好吃,酸中带甜,还有些辣味。

1、将猪肉剁碎,尖椒去蒂后,对半剪开,去籽,洗净备用。把猪肉馅放到一个大碗中,放入生姜末、鸡蛋白和生粉,加盐、生抽

2、在尖椒的里面弹上一些生粉,将打好的猪肉馅酿在尖椒内待用。平底锅入植物油少许,将尖椒肉馅煎至金黄即可

小贴士
苦瓜应该切得很薄,鸡蛋剥了皮之后,建议水洗一下,把蛋壳冲干净。盐放少点,如果不太喜欢苦瓜的味,可以把切好的苦瓜放点盐腌至一下。

千张红烧肉

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食材:五花肉500g千张300g

做法:

1、准备所需要的食材。

2、姜切片。

3、姜去皮切片。

4、红辣椒和花椒洗净备用。

5、五花肉洗净,切成麻将大小的块。

6、锅里放入姜片倒水烧开后下入五花肉焯水。

7、焯好的五花肉用流水冲洗干净,控干备用。

8、千张洗净,切成条,然后打成千张结备用。

9、锅里不放油,放入焯好的肉翻炒。

10、五花肉炒到金黄开始吐油,盛出。

11、锅子洗净,重新倒入少量的橄榄油放入白糖开始炒糖色,小火炒至白糖溶化颜色金黄。

12、放入煸好的肉翻炒上色。

13、放入红辣椒和花椒炒匀。

14、倒入蒸鱼豉油和老抽翻炒均匀。

15、倒入没过肉块的开水,大火烧开。

16、转入砂锅中用中火炖汁汤汁半干。

17、炖好的肉倒回炒锅放入盐和鸡精调味。

18、倒入千张结大火收汁。

19、完成

烧肉苦瓜

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食材:苦瓜1只约300克,脆皮烧肉150克,干红辣椒15克,蒜头20克
油5毫升,盐5克

做法:

1、原料集合;

2、苦瓜对半切开,去内部瓤和籽;

3、将苦瓜切成均匀薄片;

4、加全部盐加入,用手搓揉片刻,放置15分钟;

6、烧肉也切成薄片;

四川家常回锅肉

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食材:五花肉,豆瓣酱1勺,豆豉少量,老抽少量,青辣椒6个,红椒1个,白糖少许

做法:

1、五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切,这样比较好切。

2、锅内入油,不用太多,沾满锅底即可。五成熟时放入一勺豆瓣酱和少量豆豉,炒出香味后倒入五花肉片。

3、翻炒片刻至五花肉出了一部分油后,加入一勺老抽继续翻炒。

4、待锅中油比较多了之后,放入青椒和红椒翻炒至它们变软后,撒一点儿糖提味即可出锅。

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