烫开刀口除掉腥味,再转入旺火上烧到大开

4.把豆苗和木耳焯水垫在盘子上面。把鱼捞出来沥汤,放在盘里

9、水煮开后,将鱼片一片一片夹入锅中,并用筷子拨散;

2.用手提着鱼尾在开水锅里加一点盐、醋、稍烫一下,烫开刀口除掉腥味。

原料:活鲤鱼1条(约700~800克)。

酱香欢腾鱼的做法步骤
1.将鱼洗干净后,在鱼身的两面每隔0.5~0.7厘米横切一刀(不切透,到鱼骨为止)。(要用鲤鱼需去掉鱼线,两头先切一刀,用手扥出鱼线,可以去腥味))

3、炒勺放旺火上,加入油、煸香葱、姜葱伴侣六月香豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉、绍酒、清水调拌均匀,再加入清水1,000~1,200克,烧开后,把烫好的鱼放入。把汤理烧开后,移入文火上15~20分钟,再转入旺火上烧到大开。

5、把尚有部分汤汁的炒勺在旺火上继续,边边搅动,浓后浇在鱼上,再撒上香葱花、红辣椒丝即成。

用料
活鲤鱼1条

鲤鱼怎么做好吃?鲤鱼的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

3.炒勺放旺火上,加入油、煸香葱、姜葱伴侣六月香豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉、绍酒、清水调拌均匀,再加入清水1,000~1,200克,烧开后,把烫好的鱼放入。把汤理烧开后,移入文火上15~20分钟,再转入旺火上烧到大开。

做法:

白糖120克

1、将鱼洗干净后,在鱼身的两面每隔0.5~0.7厘米横切一刀(不切透,到鱼骨为止)。(要用鲤鱼需去掉鱼线,两头先切一刀,用手扥出鱼线,可以去腥味))

小贴士
这个跟以前做的焗土豆泥不太一样,比较稀一些,但是还是很好吃呢!

3、豆芽放入沸水中焯熟;

5.把尚有部分汤汁的炒勺在旺火上继续,边边搅动,浓后浇在鱼上,再撒上香葱花、红辣椒丝即成。

7、将豆瓣酱和蒜片倒入,炒匀;

葱伴侣六月香豆瓣酱100克

2、用手提着鱼尾在开水锅里加一点盐、醋、稍烫一下,烫开刀口除掉腥味。

水煮豆花鱼

做法:

1、这次用的鲤鱼,是因为人家去钓鱼,给我们拿来特大一条,肢解它真是费老劲了。鲤鱼肉感觉不好片片,这次全当是为了不浪费,以后还是用草鱼做。

1、鱼收拾干净,片成薄片,加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会;

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原料:

8、倒入热水,水量要能没过鱼片;

6、倒入干辣椒段,炒香;

6、锅中倒入炒菜用的油量,烧热后,倒入花椒,炒出香味;

鲤鱼一条、嫩豆腐1盒、豆芽200克、香芹200克、干辣椒50克,花椒10克、郫县豆瓣酱30克、蒜10瓣、料酒适量、盐适量。

小贴士:

4、把豆苗和木耳焯水垫在盘子上面。把鱼捞出来沥汤,放在盘里

4、香芹洗净切段,也放入沸水中焯熟;

备注:

10、全部鱼片入锅后,再煮约2分钟即可出锅,倒入装豆腐和菜的容器中,撒上香葱碎即可。

特点:鱼表深红色,光亮油润美观,鱼肉鲜嫩可口,汁味甘甜醇香。

调料:油,葱伴侣六月香豆瓣酱100克,白糖120克、盐、胡椒粉、绍酒姜末。葱花红辣椒

2、这次的辣椒和花椒量,都比以前减少了不少,根据个人口味调整吧。

5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上;

2、嫩豆腐切成片,锅在盘底;

酱香欢腾鱼

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