要清洗干净,响油芦笋的做法步骤

  • 芹菜叶 1小碗
  • 鸡蛋干 1块

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调料明细

  • 蒜粒 1小勺
  • 味极鲜 1勺
  • 香醋 1勺
  • 红椒 1个
  • 蚝油 1小勺
  • 油盐 适量

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做法步骤

  • 图片 2
    1准备好原料;
  • 图片 2
    2鸡蛋干放入水中焯煮, 加入点盐, 一分钟即可;
  • 图片 2
    3将洗净的芹菜叶和焯过水的鸡蛋干放入碗中,加入蒜末和红椒圈;
  • 图片 2
    4倒入蚝油和味极鲜混合的料汁;
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    5加入少许盐和香醋, 最后加入适量的芝麻香油.
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    6可以开吃了;

“芦笋以嫩茎供食用,而将下面的根部可以去掉,再去掉老皮就可食用了,它质地鲜嫩,风味清甜,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可,越是最简单的做法越能还原它本味及营养丰富的一面了。
响油芦笋,做法超简单,
将芦笋焯一下,加入调制好的料汁,再撒上蒜粒和红椒圈,
用热油浇淋在上面就可以了。 听到热油浇淋在调料上嗤嗤的声响,
再品尝芦笋的清甜细腻爽脆,好吃极了,是春天餐桌上不愿错过的美味菜肴。”

小窍门

1、 鸡蛋干焯煮一分钟, 炒时加入点盐; 2. 芹菜叶无须焯水, 要清洗干净;

  1. 调味料汁时用味极鲜和蚝油一起调制的料汁更加鲜美。

食材明细

主料

  • 芦笋1小把

辅料

  • 蒜末2勺
  • 红椒1个
  • 味极鲜1勺
  • 蚝油1小勺
  • 适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

响油芦笋的做法步骤

  • 图片 81准备好原材料;
  • 图片 92烧锅开水,
    加入适量的盐和几滴油;
  • 图片 103水煮开后放入芦笋进去焯水,
    变色后捞出;
  • 图片 114将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁;
  • 图片 125将调制好的料汁浇淋在焯过水的芦笋上;
  • 图片 136再在表面上撒上蒜粒和红椒圈;
  • 图片 147将烧热的油浇淋在上面,你就能听到热油浇在调味料上嗤嗤的响声,
    动口吃吧。
  • 图片 158可以开吃了。

小窍门1. 芦笋焯水的时候注意加入适量的盐和几滴油,
这样能保持芦笋的翠绿色泽; 2. 用蚝油和味极鲜调制的料汁味道更鲜; 3.
锅中烧热油,直接浇在蒜粒和红椒圈上, 你就可以听到嗤嗤的响声了。

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