澳门新葡亰网址南瓜做面食不光是颜色好看,南瓜做面食不光是颜色好看

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第二次揉面团会很轻松的将面团揉的很光滑

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南瓜做面食不光是颜色好看,口感也是超级棒的,所以南瓜被冠名为天然的面团柔软剂,做面食添加上南瓜保准好吃。就喜欢香豆草的特殊香味,尤其是做成花卷既好看又好吃啊,作为家常主食变换花样才能百食不厌。

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蒸馒头也好花卷也好,水的用量是面粉的一半,要想口感扎实点的水还可以少点,花卷要整形太软了整出来的形状不好,所以面和的稍硬点做出的形漂亮

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酵母先用水化开直接倒入面粉里,放入南瓜泥,用筷子搅拌成絮状,和面机至光滑后发酵,发至两倍大充满气泡的时候就发好了。

面团发至2倍大发面结束

去皮南瓜 360克 普通面粉500克 鲜酵母8克 香豆子粉5克 盐6克

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  1. 发好的面团使劲的揉,将里面的空气排净,要揉的很光滑。

  2. 擀成宽20cm,厚0.5cm的薄片,表面倒上色拉油用刷子刷匀

  3. 先撒上细盐,用手抹匀,再撒上香豆草粉,将其抹匀

  4. 从底边开始向上卷起,卷成一整长条,接缝处捏紧

  5. 用刀切成一个一个的小剂子,大小随心但要均等

“南瓜是我们生活中常见的一种食物,它不仅营养非常的丰富,吃法也很多。南瓜做面食不光是颜色好看,口感也是超级棒的,因为南瓜被冠名为天然的面团柔软剂,做面食添加上南瓜保准好吃。如果做成南瓜饼,南瓜馒头口感甜滋滋的,而且成品格外的柔软非常好吃。”

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饧好的面,用手掂掂,由于充满了空气会变得轻,就可以蒸了。大火开锅,转中小火15分钟关火,在等上3分钟开盖起锅

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  1. 拿起一个面团向两端拉伸,再向后对折顺势一拧整理成型

  2. 做好的胚子垫笼屉布放在蒸锅里,饧15分钟

启动机器合成面团

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制作:

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    面粉1000克

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    南瓜540克

  1. 趁热用勺子碾碎成泥

发好的面团加入少许的食用碱和小苏打将面团揉匀排出空气

  1. 出锅放在盖帘上晾凉

黄金馒头的做法1.

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趁热碾成泥

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  1. 面片擀成20厘米宽是因为这个宽度卷起来大小正合适。

  2. 大火开锅后就要转中小火了,关火后不要急着开盖,闷上3分钟再开盖。

  3. 鲜酵母用的用量是即发干酵母的2倍,如果没有就用即发酵母4克

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小英子心语:

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1.
将南瓜洗净去皮切成小块,放入耐热容器盖保鲜膜,入微波炉4分钟左右,或者直接上锅蒸熟

用料主料

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小英子心语:1.南瓜蒸熟了要趁热用勺子碾成泥会很容易2.因为南瓜的含水量不同,除去南瓜泥添加的水要酌情添加,配方里的不是定数3.面团里放点盐蒸好的面团会好吃点4.蒸制的时间视面团的大小延长或缩短。

醒好的面团会变的比原来轻,那是因为面团里冲满了空气,开大火蒸开锅后转中小火20分钟,关火焖2分钟开盖

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黄金馒头成品图

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面团光滑后放温暖处发酵1个多小时

烹饪技巧

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覆盖保鲜模仿干醒几分钟

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辅料

蒸锅放入适量的水将揉好的面团放入,可以垫上笼屉布或者硅油纸,盖上盖醒15分钟左右

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  • 盐4克
  • 干酵母8克
  • 水90克

南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟

逐个将面团揉匀

将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸

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将和好的面团均分成合适的大小我分了15个

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