鲍鱼、姜蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、盐、红烧酱油,卤煮鲍鱼的做法

“从前相当少在家烹饪鲍鱼,但自从做过二回后就深深的爱上了那食物的原料,比较于别的海鱼花蟹等海鲜来讲,鲍鱼的海腥味儿不是相当大,对于从小生活在山区里的人的话也很能很轻便接受它的意味,而且鲍鱼的可塑性很强,不管是素炒依然跟肉一起炖,都特别的美味鲜香。在家先后试验过跟菜椒也许香信一齐炒,用花生酱直接蒸,还跟鸡肉一齐炖,味道都很正确也很得亲人喜爱得舍不得甩手,今日恰巧收到了试用产品3月鲜白烧生抽和极品生抽,就再用那一食物原料做次卤鲍鱼,马上正是国庆长假,那道菜不管是老小团圆可能宴客都会使你很有体面哈,做法轻易却能显得高大上。”

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用料主料

以前没有多少在家烹饪鲍鱼,但自从做过三遍后就浓密的爱上了那食物材料,比较于任何海鱼方蟹等海鲜来讲,鲍鱼的海腥味儿不是非常的大,对于从小生活在山区里的人来讲也很能很轻易接受它的味道,而且鲍鱼的可塑性很强,不管是素炒依然跟肉一齐炖,都相当的好吃鲜香。在家先后试验过跟彩椒只怕冬菇一同炒,用芝麻酱直接蒸,还跟扁嘴娘肉一齐炖,味道都很科学也很得亲属喜欢,前些天就再用这一食物的材料做次卤鲍鱼,那道菜不管是家属团圆也许宴客都会令你很有体面哈,做法轻巧却能显得宏大上。

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    鲍鱼300克

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辅料

在此此前对于卤菜的纪念正是不难的卤猪肉、卤鸡蛋澳洲鹌鹑蛋、卤鸡杂鸡脚依然鸭头之类的,逐步的才知道原来海鲜也同等能够卤制的哈,什么香螺、皮皮虾、鲍鱼都是足以入卤的哈,所以明天自己也来试试那鲍鱼卤过的含意。

  • 3月鲜白烧生抽50毫升
  • 十二月鲜特级老抽50毫升
  • 姜蒜20克
  • 八角1克
  • 桂皮2克
  • 花椒3克
  • 澳门新葡亰娱乐场,干辣椒10克
  • 盐2克

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卤煮鲍鱼的做法1.

在家做卤菜会来得随便大多,未有定点的佐料,未有定点的百分比,按你的喜好随手放呢,大概那就是家常菜的真谛,只要您以为吃着清爽,那就是最美最有家的味道

鲍鱼解冻打花刀(作者用的是事先本人冷冻的熟鲍鱼)

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资料:鲍鱼、姜蒜、八角、桂皮、花椒、干花椒、盐、白烧老抽

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具有配料企图好备用

做法:一、鲍鱼解冻打花刀,凉油下花椒粒、8角和桂皮稳步混烧出香味后加入姜蒜和红杭椒

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3.

贰、参加适合的数量的清澈的凉水和盐

凉油下花椒粒、八角和桂皮稳步乾煎出幽香

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三、参加白烧生抽煮开后加盟鲍鱼

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出席姜蒜和红黄椒

四、笔者顺手放了两上个鸡蛋

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5.

伍、开中火煮半时辰就可以关火

投入适当的数量的清澈的凉水和盐

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注:一、卤好的鲍鱼不心急吃的话可以确切在卤水中泡泡,那样更易于入味儿

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二、笔者把调味料用油炒香了弹指间,认为那样卤出来的会越来越香

投入三月鲜白烧酱油

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7.

参与十二月鲜特级老抽

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8.

煮开后投入鲍鱼,笔者顺手放了两上鸡蛋

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9.

开中火煮半钟头就能够关火

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卤煮鲍鱼成品图

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烹调技巧

一、卤好的鲍鱼不急急吃的话能够适用在卤水中泡泡,那样更易于入味儿二、笔者把调味剂用油炒香了弹指间,认为这么卤出来的会更加香三、我用的是事先煮烂冻在三门三门电冰箱里的,大家也能够用鲜鲍鱼焯水后再卤

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