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吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

(2010-08-15 23:02:02)
标签:

匈牙利

布达佩斯

美食

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郭涛

旅游

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店
吃完可丽饼,布达佩斯之行基本上就完美了!

 

文/图 郭涛

 

Gundel是匈牙利人民的骄傲,就好比北京的全聚德一样,那是无人不知无人不晓,也是米其林榜上有名的老店。因为当天下午比较早的时候就要做大巴前往布拉格了,所以在布达佩斯的这一上午行程真的是异常紧张,大早上刚刚去从温泉里跑回酒店,先在就要步行到英雄广场了,打算随便吃点午饭,就去最出名的Gundel尝试一下甜品。

 

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

路边的建筑都非常精美

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店
有轨电车可也一定要坐一坐

 

冬天的英雄广场更多了几分苍凉的色彩,灰白的天空引发着人们对曾经的怀念。英雄广场(Heroes'Square)是匈牙利首都布达佩斯的中心广场,广场是1896 年为纪念匈牙利民族在欧洲定居1000 年而兴建,1929 年完工。整个建筑群壮丽宏伟,象征着几经战争浩劫的匈牙利人民,对历史英雄的怀念和对美好前途的向往。广场的右边是全国最大的画廊,左边是美术馆。

 

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店
这就是英雄广场碑座上的7位部落首领雕像

 

进入广场,可看到广场中心矗立着一座36米高的千年纪念碑,千年纪念碑是一座新巴洛克式的圆柱形石碑,顶端是一尊女天使铜雕,长着双翅。她一手高举十字架,一手高举焊夜幕下的英雄广场接在一起的两个王冠,表明匈牙利人取得了建国的定居权。碑座上有7位部落首领的雕像,他们全身披挂,骑着高头大马,手执兵刃,威武雄壮。因为今日匈牙利人最早起源于古代亚洲的几支游牧部落,从公元5 世纪中叶开始,他们逐渐西迁,以寻找新的水源和草地,在首领阿尔帕德的率领下,7个部落来到今天的多瑙河和蒂萨河一带定居,并建立起自己的国家。因而具有3000 多年历史的匈牙利族到欧洲定居只有1000 多年时间。群雕中的7 位勇士就是当年的部落首领:阿尔帕德、埃勒德、胡鲍、陶什、孔德、翁德、泰泰尼。在雕塑侧面镌刻着“896~1896 年”的字样。在纪念碑前,还有一方象征性棺枢,是用47 吨重的白色巨石制成。这是第二次世界大战后,匈牙利人民为纪念历代民族英雄而建的,棺盖上的浮雕大字为:“为了我国人民的自由和民族利益而牺牲的英雄永垂不朽!”。

 

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店
冬天来的一个好处就是可以拍到没有人的照片

 

在纪念碑后面,有两座高达16 米的弧形柱廊,弧形两端间的距离为85米,弧深25 米,形成一个巨大的凯旋门。柱廊中矗立着14 位匈牙利历代著名统治者的雕像,每个雕像基座上都刻有名字和在位年代,下面还有一幅反映其主要功绩的浮雕。他们代表了匈牙利各个重要的历史时期。在这两座弧形柱廊的4 个角端上,还有4 组表现劳动人民的雕像,分别反映了战争与和平、劳动与爱情、常识与光荣等题材。其中有驾着奔驰的战车的勇士,有马车上手持橄榄枝的女子,有正在撒种的农妇,有扛镰收割的男子,还有分别持艺术品和树枝的一男一女。雕像个个神采奕奕,生动逼真。

 

说回到午餐,因为重点是接下来的糕之旅,所以只是简单的对付了一下,大家直接跳到Gundel吧。

 

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

再来一瓶啤酒,走了就喝不到了。

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

咖喱蘑菇+青豆米饭

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

在这算是比较清淡的饭

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

这个鸡肉不错

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店
火腿丝米饭

 

Gundel的店址就在英雄广场边上的一条街里,走路不用10分钟,所以对于到此一游的人来说是个必去的地方。Gundel由Janos Gundel于1894年设计修建,被称为欧洲乃至全世界最棒的餐厅。巨大的餐厅让人不由联想到20世纪之初富足的布达佩斯。这里最出名的甜品当属“可丽饼”,开始百科了!什么是可丽饼?

 

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店
这是Gundel的颜色

 

可丽饼是品牌名称,也是注册商标之一。(法文:crêpe)是一种比薄烤饼更薄的煎饼、以小麦制作且风行全欧洲和世界许多角落的美食,由一种可丽饼烤盘(一种没有边的特殊加热炉具)或平底锅煎制两面而成,可用作甜点的盘底,也可以自成一道佳肴美馔。最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐,主要分为两种口味,甜可丽饼使用的是小麦粉,而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。  

 

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店
午后的Gundel还没有什么人,在这里和包场一样。

 

可丽饼源起于法国布列塔尼省(Brittany),布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes)。据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。   

 

传统可丽饼的制作方式,早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热,倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼,后来烹调器具进步,改用铁制的平瓦板,到现代,已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了。

 

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店
Gundel的可丽饼,有巧克力和橙子点缀,很香甜。

 

说到可丽饼的味道也是千变万化,有鲜奶油可丽饼、糖奶油可丽饼、巧克力可丽饼、糖渍苹果可丽饼、橘子皮可丽饼、蛋加火腿可丽饼、腊肠可丽饼、鲜奶油烟熏鲑鱼可丽饼……

 

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店
尽情享用吧~

 

回到Gundel,除了可丽饼,其他的甜品也都相当到位,再要上一杯香浓的咖啡,若不是时间着急,真的应该好好享受这冬日的午后。该去赶车了!出门前你可以看到一个大胡子的叔叔,可以和他合影,很有意思。

 

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店
记住大门口的样子,不要找错。

 

地址:Allatkerti ut 2
Budapest 1146 Hungary
电话:+36 1 468 4040
电子邮箱:info@gundel.hu
营业时间:每天中午至16:00,18:30—午夜
网址:http://www.gundel.hu/

 

吃匈牙利最牛的馆子——Gundel百年老店
Gundel的网站先容,果然是百年老店啊。

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